这些年，我市在食品安全管理方面开展了大量的、富有成效的工作，全市成立了食品安全委员会，生产加工领域、流通领域的食品安全工作得到一定程度的重视。然而，由于管理体制机制较乱、农民安全种植农产品意识淡薄、农作物农药残留的检验检测手段缺乏等原因，在农产品生产领域的安全问题值得关注。2008年国内发生的三鹿毒牛奶事件，再次为我市农产品食用安全敲响警钟。针对农产品的安全问题，建议食品安全监管部门适应形势变化，加大工作力度，扩大监控范围，以提高我市食用农产品的安全性，让老百姓买得放心、吃得健康。
    一、目前食用农产品安全存在的主要问题
    （一）过度施用农药在蔬菜主产地比较普遍，农药残留问题突出。以蔬菜为例，以往农药施用方法一般是喷洒叶面，而且用药时间也有严格要求，一般收获前有一段时间不会用药，以保证食用者安全。而现在，我市部分销往外地的蔬菜是靠农药喂大的，农民把农药当肥料用，有的在收获前一天还在用药，如长豇豆、丝瓜、茄子等。还有些农民将农药等混入肥料、或直接施入土壤中，使得不仅蔬菜表面有农药残留，整个植株均有残留，土豆、洋葱等蔬菜农药残留问题突出。
    （二）部分种植养殖户违禁使用药物的情况时有发生。比如，我市曾发生过使用瘦肉精问题，后来相关部门加强了监管，现在在饲料中添加瘦肉精的情况已较少见。但也有少数养殖户钻猪肉瘦肉精抽检5%的空子，存在避开抽检的可能性。又比如食用笋，由于种植户片面追求高产，在食用笋生产中过量施用肥料，抽检出竹笋中的亚硝酸盐超标。部分农户在生产香菇的过程违规使用石蜡，导致香菇品质下降。少数水产养殖户为防治鱼病，违规使用孔雀石绿。
    （三）管理机制存在一定缺陷。根据职责分工，农业部门负责初级农产品生产环节的监管。但由于农业部门的检测能力不足，食品检验检测机构规模普遍较小，检验检测能力比较弱，检验检测水平比较低，检验检测项目比较单一等，使得检测环节存在问题。同时，检测批次设置不够合理，一般在食品安全运动月或发生了重大中毒、死亡事件后，才会进行严格的监控和处理，慢性中毒一般不会进行检测，这就给种植、养殖户有可乘之机，只要控制使用剂量和时间，避免出现严重的急性中毒事件，就能避开检测，很难被发现。
    二、几点建议
    （一）开展食用农产品安全的专项整治，从源头上防止农产品污染。引导农民安全使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂。对水果、蔬菜、水产、畜禽、食用菌等农产品的重点产区，要深入开展农药、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，从源头上保证农产品的质量和安全。加强农药流通市场的监管，杜绝剧毒农药在市场上流通。
    （二）扩大检测指标范围，提高检测技术水平。目前纳入监控、检测的主要还是剧毒农药和主要有毒物质如瘦肉精等。建议不断扩大食用农产品药物残留超标项目的检测。市政府需制定一个规划，在若干年内，将所有影响人体健康的食用农产品药物残留指标均纳入监控、检测范围并不断提高安全标准。政府部门要加强对农产品检测技术研究和检测设备的资金投入，提高检测技术水平并加强对检测人员的技术培训。
    （三）扩大检测品种范围，完善监控布点。我市各类农产品批发交易市场众多，但多数没有配置检测室，也缺少这方面的人力。建议对所有农产品市场配置检测室，对于集团采购单位采购的农产品进行重点检测，以防止超市、企业、学校、政府机关等出现食物中毒、农药超标等事件的发生。对生长于土壤中的块根、块茎类蔬菜及水果、鲜活水产品、牛羊肉、禽肉类等纳入日常监控范围。
    （四）发挥农业专业合作社等民间组织的作用。现阶段，农业专业合作社在推动农业生产方面发挥了日益重要的作用。加强农产品标准化管理，杜绝安全隐患，农业专业合作社的作用不可替代。推广公司、基地、农户合作模式，以下订单的形式委托农户生产，以确保农产品质量。要继续扩大无公害农产品和绿色农产品、有机农产品生产基地规模。