今年4月份刚刚晋升为全国重点文物保护单位的胡雪岩故居，府内近日开了一家经营性酒楼，只要预先订位，便可以在晚上一享“胡府盛宴”。 　　这条消息未见宣传，但越来越多的人正在知晓并欣然前往。记者辗转联系到一位曾经到此就餐的食客，据他介绍，酒楼取名百狮酒楼，分为上下两层，规模颇大，一楼为大客厅，二楼是当年胡雪岩子女的起居室。“白天游览禁止触碰的家具，晚上成了餐桌，还有喝酒说笑声，非常热闹。”他告诉记者，该餐馆经营得非常隐秘，客人不能随到随吃，必须在白天预定座位，到时候有专人带领入内，他还留意到，餐馆的厨房就在故居内，“稍微不慎，对木结构的故居将造成无法预计的后果”。 　　记者以订座为名致电餐馆，一位男性工作人员起先以接到上级任务为由告知最近暂停营业，一再追问之下，他说出实情：“最近有媒体报道了餐馆，上级部门要求我们暂时不营业。”但他一再表示：“继续营业是肯定的，只是要等一段时间。”还要求记者下周再打电话咨询。 　　杭州是著名的历史文化名城，令人遗憾的是，成为食客饕餮之地的绝非胡雪岩故居一家，在被称为传统建筑集中的“古道”——南山路，这样的现象相当普遍。 　　南山路206号“贝尼尼咖啡”，是著名桥梁专家茅以升居住过的地方，据了解，当时的地名为“荷花池头31号”，是一幢两层楼的花园小别墅，黑瓦青砖，庭院幽深。如今改头换面的咖啡屋已经难觅当年模样，房子内部因咖啡店的需要已统统作了修改，橇掉了楼板拆了院子换上了门窗，除了小阁楼和外立面还残留旧时气息外，其余已经完全欧化。 　　离此不远的“1917天上人间”西式餐厅，则是宋美龄别墅，建于1917年，卧室、阳台等建筑风格与地理位置在当时都堪称一绝，而现在卧室已被改成了大包厢，在燕窝鲍鱼中，又有谁会忆及它的历史？同样，在北山路，这样的例子也不乏见。比如现名为“大宅门”的茶餐厅，原为著名的千年古刹招贤寺，始建于唐代，建筑风格朴素而大气，而现在，大殿被改成了餐厅，入口按上了玻璃大门，里面装上了仿古木窗，铺上了瓷砖地板。 　　但凡已被挪为他用的历史建筑，都有一个共同的理由：历史建筑闲置是资源的浪费。相关专家在接受采访时表示，合理利用历史建筑并非禁止之事，科学适度开发利用这些历史资源，既能激活历史资源，又能在利用中更好地保护这些资源。但一个尴尬的现象是，目前历史建筑的利用途径极为狭隘，或开茶馆，或开餐厅，难道别无它法了吗？ 　　杭州历史博物馆馆长、主持胡雪岩故居修复工程的古建筑专家高念华表示，将历史建筑用于餐饮在全国已有先例，如孔府家宴和恭王府酒宴。是否合理的根本问题在于定位，不能将历史建筑当成酒店，不能破坏原有结构，不能笼罩在商业气氛之下。他建议，历史建筑可以开展与文化相关的活动，既与建筑内涵吻合，又能发挥它特有的功能。 　　“浙江省文物保护先进个人”、民建省委会副主委黄小杭建议，历史建筑首先要保护，在利用中要避免不正当使用或过度使用，具体使用时要分析建筑的历史渊源、建筑特色、地理位置等因素，以严格把握使用的“度”，把社会效益放在首位。