不知你是否注意到，在清晨或是傍晚的小饭馆门前店后，总会有人骑着三轮车来收泔水。这些餐厨垃圾去向哪里？有何用途？
　　餐厨垃圾泛指饭店、餐厅、食堂等场所废弃的淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜以及各种下脚料，在废弃物分类上一般归类为城市生活垃圾。餐厨垃圾的去向，有不法分子用来加工“地沟油”的，有用来养猪的，有被填埋的，也有用来堆肥的，也有被垃圾处理厂焚烧的。省政协委员、民建湖州市委会主委方新旗发现，加工地沟油之危害已被社会广泛认识，但“泔水养猪”之危害却未被重视。方新旗告诉记者，从湖州市的一份调查报告看，“泔水养猪”占到了全市生猪总存栏的近一成左右。“泔水养猪”，极易为各种病源微生物提供适宜的生长繁殖环境，影响猪肉品质质量安全，危及百姓生命与健康安全。
　　方新旗指出，“地沟油”、“泔水猪”等等由于餐厨垃圾管理不规范引起的问题亟待解决。目前我省尚未出台“餐厨垃圾处理管理办法”，建立餐厨垃圾的统一处理机构，难以从根本上解决餐厨垃圾管理问题。为此方新旗建议政府从加强食品安全，保障人民群众身体健康的高度出发，重视这一工作。
　　目前国内一些地方已对餐厨垃圾管理进行专门立法，规范和明确餐厨垃圾的回收、处理等具体措施，建立统一的餐厨垃圾处理中心，对违反规定的予以处罚等。方新旗建议借鉴这些经验，结合我省实际，尽早出台《浙江省餐厨垃圾处理管理办法》，从法律层面进行规范，做到有法可依。同时，由政府设立专门回收机构，统一对厨房垃圾进行管理。由于我省目前尚无专门的厨房垃圾处理机构，建议可考虑由政府统一建立集中处理中心，进行“定点回收、定点处理”。政府还应建立联动和长效管理机制，进一步明确食品安全成员部门在此所应承担的监管职责，真正做到各司其职、各尽其能，加大联合执法的力度和监管的力度，加强对餐厨垃圾的管理。